做这道将军过桥，需要等汤汁浓郁粘稠时，倒入鱼片。
接着青椒红椒翻炒几下，入味即可装盘。
这时，需要把刚才备用的鱼头鱼骨，放入锅中焯水，然后倒入料酒和食盐。
等到水沸腾之后，用勺子搅拌几下，焯水两分钟左右即可捞出，然后用凉水冲洗。
锅内倒入食用油，加入一勺面粉，把面粉炒成糊状，之后加入适量的清水，清水的量要没过鱼头为好。
把鱼头鱼骨倒入，加入食盐两克，鸡精两克，胡椒一克，料酒五克，用勺子搅拌化开调料，开小火煮上八分钟左右。
八分钟之后，就可以出锅装在盆中，最后放点香菜点缀一下，再淋上一点芝麻香油，这样就可以食用了。
好了，这道看似很简单好吃的将军过桥就做好了。
这道菜营养丰富，一鱼两吃有菜有汤，鱼片洁白滑嫩，鱼汤浓白香醇，口味清
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